■作り方
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えのき茸、もやしはそれぞれ洗
ってザルにとり、白菜は食べや
すく切る。葱は斜め切り、人参
は輪切りにして下茹でする。
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茹で麺はお湯でザッと洗う。
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カレー汁を作る：
水４カップにブイヨンを入れて煮
溶かす。厚鍋にバターを溶か
し、小麦粉とカレー粉を入れて
炒める。ブイヨンを入れて手早く
かき混ぜ、牛乳を加えて煮立て
る。
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タレを作る：｛内のタレの分
量を合わせる。 カレー汁の
中で肉や野菜を煮ながらタレ
を付けて頂く。
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【カレー鍋】
■材料
豚ロース薄切り ：
400g
えのき茸 ：1袋
もやし：1袋
葱：2本分
人参：小1本
春菊： 大サ3
白菜 : 3枚
茹でうどん(茹で麺）
カレー汁
バター : 大サ2
小麦粉 : 大サ3
カレー粉 : 小サ4
水 : 4カップ
ブイヨン : 2コ
タレ
醤油 : 2/3カップ
酢 :1/3カップ
白ワイン : 大サ２
ニンニク : 大1片分
生姜 : 大1片分
葱微塵切り :1/2本
おろしニンニク：大1片
牛乳
塩： 大サ１
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